Veuve du Vernay, Vin Mousseux Demi-Sec

Druivenras: Een blend van Merlot, Primitivo en Negroamaro.

Proefnotitie: Diepe robijn rode kleur in het glas. Door de rijping geeft de wijn karakteristieke tonen van rijp en gedroogd fuit zwart fuit, maar ook chocolade, specerijen en rozijnen. In smaak is vol fruit en specerijen met een mooie tannine structuur die zorgtvoor een lange afdronk.

Lekker bij: Combineert perfect bij gebraden vlees, wild gerechten zoals wild zwijn en hert maar ook bij rijpe en harige kazen

Druif : 100% Susumaniello

Aroma's : blauwe bessen, …

Deze druif is een autochtone, inheemse druif uit de streek van Puglia. Susumaniello betekent in het lokaal dialect ‘klein ezeltje’.

Deze prachtwijn is heerlijk fruitig (bramen), goed gestructureerd en krachtig met een lichte houttoets omwille van 6 maanden houtlagering. Hij kan goed gecombineerd worden met aubergine, venkel, tomaat en alle soorten rood vlees.

100% Sauvignon Blanc Plezierige, mineralige tonen in de neus (terroir) in combinatie met rijp fruit aroma's. De aanzet is soepel en romig met rijpe aroma's. De afdronk is vol, rijk en aromatisch.

Druivenras: 100% Chardonnay

Proefnotitie: Aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit met tonen van vanille. In de mond elegant, fris en mineraal.

Lekker bij: Lekker bij pasta’s met vis en voorgerechten. Uitstekend bij kaas

100% Grüner Veltliner.

Deze Singing Grüner Veltliner heeft in de neus aroma's van appel, peer, citrus en een typische Veltliner kruidigheid. Een zachte, levendige en fruitige wijn, die in de mond 'zingt'

Druivenras: 100% Vermentino.

Proefnotitie: Aroma's van delicate witte bloemen met tonen van citrus. In de mond tonen van tijm en rozemarijn. Elegant, fris en mineralig.

Temperatuur: 10-12°C.

Lekker bij: Lekker bij voorgerechten. Uitstekend bij kaas

Deze fles springt zonder twijfel in het oog! Zowel qua uitstraling (het is op zijn minst gezegd een opmerkelijk etiket), maar ook qua smaak een mysterieuze smaakbom!

Druiven: 30% Macabeu, 50% Xarel-Lo, 20% Parellada

Proefnotities: Een aantrekkelijke bleke strokleur met hints van goud en fijne bubbels, geuren van citrus, peer en amandeltonen begroeten je als je het glas heft. Knapperig en verfrissend met aroma's van peer en citroen, De Pró Brut heeft de karakteristieke zachte bubbels die bekend staan als een "zachte mousse" die kwaliteit aangeeft, en een elegante afdronk.

Lekker bij : Perfect als aperitief, bij zeevruchten en - dankzij de frisheid- zelfs bij iets kruidigere gerechten.

Druivenras: 40% Chardonnay en 60% Grenache Blanc.

Proefnotitie: Heldere lichtgele kleur met groene tinten. In de neus verfrissend en zuiver met intense aroma's van fruit (groene appel, ananas en citrusvruchten). De aanzet is zeer fruitig en verfrissend, gevolgd door een intense afdronk

Druivenras: 100% Zinfandel.

Proefnotitie: Een ruige Amerikaanse Zinfandel met zomerse fruit aroma's en kruidige peppers.

Deze wiijn is gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz druiven. Het port-karakter van de wijn ontstaat door de rijping oude Port vaten gedurende 12 maanden. Deze wijn heeft een diepe bordeauxrode kleur enaroma's van pruimen en kers. Op het bouquet zachte tannines door de rijping in oude houten vaten.

Een frisse, frisse en fruitige wijn met een vleugje gedroogde peren en abrikozen.

Bij deze McManis Pinot Noir 2018 noteren we aardbeienconserven, verse kersen vermengd met vanille- en roomaromaten. Eenmaal in de mond zijn deze smaken herkenbaar, daarnaast merken we ook een vleugje bosbes op. Rond en overheerlijk, de afdronk van deze Pinot Noir is een goed uitgebalanceerde combinatie van fruitsmaken van de druiven samen met de vanille en room die zijn bijgedragen door de rijping op eikenhout. De wijn is zijdezacht in de mond met ondertonen van rood fruit en vanille, met als hoogtepunt een zuivere, duurzame afdronk.

Druivenras: 100% Viognier.

Proefnotitie: Aroma's van abrikoos, perzik en peren met een onderliggende toon van mineralen. De perzik en peer in de neus zorgen voor het volle aroma van de wijn. De afdronk is lang en heel puur

100% Sauvignon Blanc.

Helder strogeel met groene reflecties. Een elegant en intens bouquet met tonen van salie, tomatenblad en munt, die zich vermengen met fruitige hints van grapefruit en exotisch fruit. Fris in de mond, rond, fruitig en persistent.

Lekker bij
Uitstekend als aperitief, past mooi bij voorgerechten met vis, vooral lekker bij krab of kreeft, asperges, groentesoepen en risotto met kruiden.