Druivenras: 100% Chardonnay

Proefnotitie: Aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit met tonen van vanille. In de mond elegant, fris en mineraal.

Lekker bij: Lekker bij pasta’s met vis en voorgerechten. Uitstekend bij kaas

Leeftijd: De wijnranken zijn meer dan 30 jaar oud. Ze worden bewerkt door middel van duurzame en biologische technieken Vinificatie: De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Na 6 weken wordt de wijn gedeeltelijk in eiken vaten gedaan en een ander deel gaat in roestvrijstalen vaten voor malolactische gisting. De wijn is een samenstelling van verschillende rijpingsprocessen. Na het bottelen wordt de wijn nog 12 maanden in de fles bewaard voor verdere rijping.

Druivenras: 100% Saperavi

Proefnotitie: De wijn heeft een robijrode kleur met een smaakvol bouquet van zwarte bessen, kruiden en bloemige tonen. In de mond compact, kruidig, pittig en sappig. In de afdronk een fijne rijpheid.

Bloemige tonen en een hint van citrus en tropische vruchten in de neus. In de mond levendige zuren, fris en mineraal.

100% Negroamaro

Robijnrood met paarse reflecties. Intens fruitig bouquet met tonen van zwarte kers, pruim, rood fruit en hints van laurier. Een volle wijn, zacht en in balans met een aangename afdronk.

Lekker bij
Perfect bij hartige voorgerechten, diverse soorten vlees en kazen

Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico en Susumaniello.

Hij is diep, donkerpaars van kleur met een bouquet van rijp fruit, zoals zwarte bessen en bramen, met een hint van getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie. Hij is zacht in de mond, met een grote concentratie van uitstekend fruit, mooi in balans met delicate, zachte tannines.

100% Fiano

Strogele kleur in het glas. Fijne geur van witte bloemen, gecombineerd met citrus tonen en een hint van mediterrane kruiden. In de mond een duidelijke frisheid, elegantie en mineraliteit.

Past goed bij visgerechten en voorgerechten. Perfecte combinatie met kazen.

Druivenras: 100% Cabernet Sauvignon.

Proefnotitie: In de neus aroma's van rood fruit en vanille. In de mond vol, rijp en krachtig met een lange, zachte afdronk

Druivenras: 40% Chardonnay en 60% Grenache Blanc.

Proefnotitie: Heldere lichtgele kleur met groene tinten. In de neus verfrissend en zuiver met intense aroma's van fruit (groene appel, ananas en citrusvruchten). De aanzet is zeer fruitig en verfrissend, gevolgd door een intense afdronk

100% Chenin Blanc

Fris en fruitige wijn met aangename zuren. Een verfrissend glas wijn.

100% Sauvignon Blanc

Een volle, complexe wijn met tonen van citrusvruchten en mineralen. Zuiver in de mond met veel rondheid, elegantie en een lange afdronk.

Druivenras: 100% Pinot Grigio.

Proefnotitie: Frisse elegante wijn met aroma's van limoen, appel, peer en nectarine

Briljante violette kleur en met intense, zoete kruiden in de mond in evenwicht met tonen van pruimen, cassis, bramen en zwarte kersen. Hij is romig, zacht en rijp in de mond met zachte, ronde tannines en een lange zijdeachtige afdronk.

Aroma's van citrus en peer in de neus. In de mond levendig en fruitig met een lange, intense en verfrissende afdronk. De wijnstokken staan aangeplant op 2 verschillende bodemsoorten, die typisch zijn voor de appelatie t.w.: kalksteen en klei.

De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.

Koude schilinweking, alvorens alcoholische fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen. Château Gillebot Plaisance is eigendom van de familie Villeneuve sinds 6 generaties. Het domein bevindt zich in Targon in het hart van de Entre-Deux-Mers. Het wijngaardareaal bedraagt 5 ha