100% Grüner Veltliner.

Deze Singing Grüner Veltliner heeft in de neus aroma's van appel, peer, citrus en een typische Veltliner kruidigheid. Een zachte, levendige en fruitige wijn, die in de mond 'zingt'

Druivensoorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen

Beschrijving: Zuivere robijnrode wijn met intense aroma’s van rijp rood fruit met tonen van rozemarijn gecombineerd met zachte tonen van cacao. In de mond complex, zacht en rond met een sappige aanhoudende afdronk.

Gerecht: Lekker bij gegrild geitenvlees, gegrilde octopus en kalfsvlees

100% Sauvignon Blanc.

Helder strogeel met groene reflecties. Een elegant en intens bouquet met tonen van salie, tomatenblad en munt, die zich vermengen met fruitige hints van grapefruit en exotisch fruit. Fris in de mond, rond, fruitig en persistent.

Lekker bij
Uitstekend als aperitief, past mooi bij voorgerechten met vis, vooral lekker bij krab of kreeft, asperges, groentesoepen en risotto met kruiden.

100% Primitivo

De wijn heeft een intens robijnrode kleur. In de neus complexe aroma's van zwartfruit en hints van mineralen die het glas uit stuiven. In de mond is het een imposante wijn met warmte, diepgang en een lange afdronk.

Lekker bij
Lekker bij geroosterd vlees en wild.

Druivenras: Corvina, Rondinella, Corvinone.

Proefnotitie: Een full-bodied rode wijn. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur, een complex boeketvan kaneel, kersenjam en walnoot en een smaak van rijp zwart kersenfruit met tonen van vanille en koffie.

Temperatuur: 18-20° C.

Lekker bij: Het past perfect bij rijke pastagerechten, wild en gegrild of gestoofd rood vlees en ook bij volwassen kazen

De Riserva van Tre Pini is bekroond in de Gambero Rosso met de toponderscheiding Tre Bicchieri. Een 2 jaar houtgelagerde en biologische 100% Primitivo afkomstig van wijngaarden die liggen in het Parco Nazionale dell'Alta Murgia in de provincie Bari.

De Riserva Tre Pini heeft een diepdonkere robijnrode kleur. De geur is rijk aan gestoofd rood fruit, pruimen en is licht kruidig. De smaak is vol en stevig met een lange heerlijke finale.

Druivenras: Primitivo 100%.

Smaak: vol, rond, zachte tannines en lange finale.

Serveertemperatuur: 18 °C.

Te drinken bij: als meditatiewijn, gestoofd vlees, gegrild & geroosterd vlees, pastagerechten met wildsaus, pelswild en harde kazen.

Heldere rode kleur. De neus geurt zuiver, doch intens naar rijp rood en zwart fruit met een lichte hint van balsamico. De aanzet bevat rijpe tonen, kruidigheid en mooie geïntegreerde tannines

Druivenras: 100% Garnacha

Druivenras: 100% Glera.

Proefnotitie: Karakeristiek en fruitig, met tonen van appel, peer en hints van citrus. Fris, hartig & romig, een soepele wijn.

Lekker bij: Uitstekend aperitief, ideaal bij hapjes

Druivenras: 100% Pinot Grigio.

Proefnotitie: Strogele kleur in het glas. Een verfrissende wijn met aroma's van tropisch fruit en verleidelijke bloemige tonen. Fris met een heldere zuurgraad en tonen van peer en citrusvruchten.

Temperatuur: 8-10° C.

Lekker bij: Het past perfect bij groente soepen en gegrild wit vlees

Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico en Susumaniello.

Hij is diep, donkerpaars van kleur met een bouquet van rijp fruit, zoals zwarte bessen en bramen, met een hint van getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie. Hij is zacht in de mond, met een grote concentratie van uitstekend fruit, mooi in balans met delicate, zachte tannines.

Bloemige tonen en een hint van citrus en tropische vruchten in de neus. In de mond levendige zuren, fris en mineraal.

Medusa Viognier vintage 2017 is een witte wijn gemaakt van 100% van de Viognier-druif.

Viognier is een kostbaar druivenras dat een reputatie heeft voor het produceren van geurige en voornamelijk witte wijnen. Het wordt verbouwd in een klei-kalkachtige bodem en onthult het hele karakter van het grondgebied. Deze geweldige premium wijn profiteert van het Pays d'Oc beschermde geografische aanduiding onderscheid, dat u een fokkerij in de Languedoc garandeert.

Het is de Vellas-familie die aan de oorsprong ligt van deze Medusa Viognier-wijn en zij volgden de traditionele vinificatiemethode om dit te bereiken.

Vinificatie: Fermentatie in RVS tanks. De wijn rijpt voor 6 maanden sur lie met Franse houten staven erin.

Druivenras: 100% Chardonnay.

Proefnotitie: In de mond romige aroma's van toast en boter aangevuld met frisse exotische aroma's en gebalanceerde zuren

Lekker bij: Een goede combinatie met gegrilde zalm, roomsauzen, gevogelte en kazen.

Druivenras: 40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro.

Proefnotitie: In de neus aroma's van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk, gevolgd door een sappige, zachte en lange afdronk.

Temperatuur: Serveertemperatuur tussen de 16°C en 18°C.

Lekker bij: Past goed bij rood vlees, gegrilde vleesgerechten en rijpe kazen

De Cava de Pro is geproduceerd volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousseux te maken. Onderdeel hiervan is dat de wijn twee gistingen ondergaat, waarvan één op de fles. Na de gisting rijpt de cava vervolgens nog negen maanden verder, zodat er fraaie rijpingsaromaâs ontstaan. Deze brut is verfijnd droog van smaak en wordt gemaakt van de gebiedstypische druivensoorten xarello (50%), macabeo (30%) en parellada. Het ideale aperitief, al dan niet met wat hapjes.

Proefnotitie: Delicaat goudgeel met okerkleurige schitteringen in het glas. Rijke, complexe aroma's van hout, noten, rozijnen en honing. In de mond erg rijk met geconcentreerde smaken en een lange, fluweelzachte afdronk.

Lekker bij: Stevige kazen en paté als voorgerecht, hoofdgerechten met noten en een groot aantal desserts